前作2011年ヴィンテージより実に5年の歳月がたち遂に2016年がリリース！

樽を使用せず、シャルドネ本来の味わいとサンタリタヒルズの土壌のポテンシャルを表現したカリフォルニア最高峰シャルドネの一つ。引き締まったボディーにエレガントさを兼ね備えます。 オーナー兼ワインメーカーは、『メルヴィル』『ブリュワー・クリフトン』『ダイアトム』で一世風靡した、グレッグ･ブリュワー氏です。

4千万年以上に渡り珪藻（ダイアトム）は海洋生物の重要な食糧源となり、地球上のすべての生物の為の二酸化炭素を与えてきました。その化石を含んだ土壌をそのままワイナリー名としました。その化石を含んだ白い土壌が隆起した葡萄園からのワインだからです。ミネラル感をタップリと含んだシャルドネから生まれる白ワインだけを造る生産者です。パーカーポイントの最高得点は97点を誇り、樽を使わないカリフォルニアシャルドネの最高峰のワインです。

2010年ヴィンテージが漫画”神の雫”に登場し称賛されたワインは市場の在庫が一瞬にしてなくなり話題を呼びましたが2011年を最後に突如生産を中止。理由は「ワイナリー内の諸事情において」のみしか明らかになっておりませんでしたが遂に再リリースとなりました。
実はダイアトムは2013年から再リリースされましたが13〜15年は一般リリースは無く、現地の一部のワインショップとレストランにだけ販売されてきました。そして2016年に遂に待望の一般リリース開始となりました。

前作よりグレッグ氏が喉から手が出る程使用したかった念願の”ヒリアード・ブルース・ヴィンヤード”の葡萄を使用しています。 白ワインですがお肉にも十分対応可能なワインです。抜栓直後よりも2日経った位が味わいが安定してきます。

〜グレッグ・ブリュワー氏〜 グレッグはカリフォルニア大学サンタ･バーバラ校でフランス語の講師をしながらワイナリーで働き始め、1995年にはティーヴ･クリフトンとパートナー･シップを結んで「ブリュワー･クリフトン」を始めました。1997年にロン･メルヴィルと出会い、ワインメーカーとしてメルヴィル･ワイナリーの設計にも携わり、設立以来高品質のワインを造り続けています。彼は世界中の自然そのものや文化、その土地の考え方にインスピレーションを感じ、日本やスカンジネヴィアやヨーロッパを巡った旅は彼自身のワイン「ダイアトム」始めるきっかけを与えました。現在では「次世代のワインメーカー」「21世紀のスーパースター」と呼ばれるワインメーカーです。また、ワインメーカーになってなかったら寿司職人になりたかったと言う話は有名で、高品質で純粋な素材をそのままボトルに詰めて消費者に届けたいと言うポリシーは寿司職人に通じるものがあります。