アデレードヒルズ育ちのアンドリュー・ニュージェントと彼の父であるマイケル・ニュージェントによって1997年創業された家族経営のワイナリーです。

当時はまだ新興ワイン産地であったアデレードヒルズに80エーカーの畑を購入し高品質な葡萄を生み出すほか、一貫した最高レベルのワインを保証するため、長年契約しているアデレードヒルズのブドウ栽培農家とも協力し家族経営ながら今や年間10万ケースのワインを生産しています。

生産量が増えてもワイン造りの理念でもある、テロワール本来のキャラクターを表現するために、環境に配慮したサステイナブル農法の取り組みを重視。化学的な介入はなるべく避け、自然に任せた醸造を行っています。

創業からわずか20年で、バード・イン・ハンドは数多くの受賞歴を持つワインを造るワイナリーへと成長しました。単にワインを造るだけでなく、ワイナリーでは週末コンサートの開催も行っており、国際的にも高く評価されたミュージシャンやオーケストラが演奏し、数千人ものファンが楽しんでいます。また、バードインハンドでは財団を設立し、恵まれない人々や地域社会の支援に取り組んでいます。

ワインメーカーはオーストラリアを代表する醸造家キム・ミルン。

オーストラリアン・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを2014年と2015年、2年連続受賞。オーストラリアで2番目にマスター・オブ・ワインの資格取得。30年に及ぶワイン業界での経験を持ち、そのうち9年間はニュージーランドを代表するワイナリー、ヴィラマリアのチーフワインメーカーを務めています。

2003年よりバード・イン・ハンドの醸造長を務め、オーナーのアンドリューと共に世界的な評価を得るワイナリーへと発展させました。

また、国際的なワインショーの審査経験が豊富なキムは、現在シドニーインターナショナルワイン・コンペティションを代表する議長を務めています。2013年にはドリンク・ビジネス・マガジンより、世界に影響を与えるワインコンサルタントトップ10人に選ばれています。今や、世界を代表する醸造家としても知られています。

キムの名声は留まる事を知らず、2019年インターナショナル・ワイン・チャレンジにおいて、ベスト・オブ・レッドワインメーカーを受賞。 さらには2019年に行われたサンフランシスコ国際ワインコンペにて5つの金賞と3つのダブルゴールドを獲得し、ロゼ、白ワインブレンド、ドライリースリングの3つものカテゴリーにて1本のみしか選出されないベストワインに選出されました。

この栄誉を受けてバードインハンドは、世界で最も記憶に残るワインを手掛けた醸造チームに贈られるアンドレチェリチェフ・ワインメーカーズ・オブ・ザ・イヤーを受賞いたしました。

こちらのロゼはサンフランシスコ国際ワインコンペにて1本のみ選ばれるベストロゼに２年連続で選出されるなど毎年の様に数々のワインコンクールでベストロゼに選出される価格帯最高品質のロゼになります。

2019年第16回世界最優秀ソムリエコンクール出場、岩田渉さん今注目のオセアニアワインの1本です。