人生には、いいワインが必要不可欠です。ボー・リヴァージュが目指しているのは、有機農法で育てた果実と職人技の醸造技術を掛け合わせて、クラシックなバランスを保つ手頃な価格のワインを造ることです。しっかりとした風味と中程度のアルコールを持ち、かつ責任を持って栽培された価値のあるブドウを求めていたら、カリフォルニア州クラークスバーグ（Clarksburg）のシュナン・ブランにたどり着いたのです。 まるで絵画のように木が立ち並ぶ土手、曲がりくねる水路、そしてサクラメント・デルタに広がる果樹園など、クラークスバーグでの生活のペースはとてものんびりしていて、まるで昔のカリフォルニアの田舎町に戻ったように感じます。しかしそのクラークスバーグは、シュナン・ブランを栽培するのには北アメリカで最も優れた場所のひとつなのです。

このワインは、ミネラル分が豊富な堆積土壌のカリフォルニアのクラークスバーグ(Clarksburg)で有 機栽培された果実を使って造られました。内陸に位置するにもかかわらず、冷涼な海風の影響でナパ・ ヴァレーの多くの地域よりも涼しいクラークスバーグ。ブドウの新鮮さを保つため、収穫は朝早くに手 摘みで行われます。丁寧に選果したのち、果皮の熟度が高い日当たりのいい場所のブドウは破砕してか ら圧搾し、日陰のブドウは全房圧搾。固形物を取り除くためにしばらく置き、Damy(ダミー)、Stockinger (ストッキンガー)、Gauthier(ゴウティエ)などの樽職人が造る旧樽のバレルや demi muids(ドゥミ・ ミュイ 500-600L)、またはステンレスタンクで発酵させ、その後バトナージュは最低限の回数しか行わ ずに澱と共に熟成させます。新鮮な果樹園の果物、西洋スグリ、柑橘油や蜜蝋の香りがあり、ミディア ム・ボディではっきりしていてシャープな印象。舌触りはデリケートでミッドパレットには深みがあり、 長い余韻には塩味と酸を感じます。アルコールは 12%以下で、Beau Rivage の今までのヴィンテージの中 では最も繊細な味わいに仕上がっていますが、収量が低い年だったので糖度が低めのままでフルフレー バーに達し、若いのに香りの表情がとても豊かなワインになりました。