ナパでも最も人気を誇る造り手ケイマスの新たなワイン!
ケイマス カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア[2022]
【力強くリッチ】
完熟したボイセンベリーやカシス、プラムなどの黒系果実のアロマに、チョコレートや甘草などのニュアンスが広がります。濃厚で芳醇な果実味と厚みのあるタンニンが複雑に混ざり合い、妖艶な印象です。「ケイマス・スタイル」を踏襲する、 リッチな果実味や甘みを伴うスパイスの余韻がリリースから楽しめます。
牛フィレ肉のステーキ・コニャックソース、ドライトマトと冬野菜・牛肉の煮込み、バイソンケバブ、ローストピーマンと子羊の煮込み
- ワイン名
- ケイマス カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア
- 原語
- Caymus Cabernet Sauvignon California
- 造り手
- ケイマス・ヴィンヤーズ<Caymus Vineyards>
※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。
世界で唯一となるTOP100ワイン第1位を2度獲得したワイン
当時まだ19歳だった現在のワインメーカー兼オーナーのチャック・ワグナーと、彼の両親、チャーリーとローナ・ベル・グロスが3人で1972年に設立したワイナリー。
世界規模で絶大な支持を得ている人気ワイン、ナパ・ヴァレーの「カベルネ・ソーヴィニョン」と「スペシャル・セレクション」を造っています。
世界規模で絶大な支持を得ているこの人気ワイン、ケイマス・ヴィンヤーズのナパヴァレー・カベルネソーヴィニョンは1972年のリリース以降、ワイン・スペクテーターで90点を下回った事のない安定感と実力を誇り、特別な年にしか生産されないバレル・セレクションのスペシャル・セレクションは同雑誌の年間TOP100ワインのラインキングにて歴代ワインで唯一となる第1位を二度も獲得するたった1本のワインです。
妥協なき信念によりナパの味わいを見事に表現
高品質のワインを造るにあたって大切なことは、第一に気候、第二に土壌です。
ナパ・ヴァレーの土壌は、通常どこの畑でも「そこそこ」のクオリティのブドウが実りますが、ケイマス・ヴィンヤーズでは、その中でも栄養分の少ない、やせて水はけの良い土壌を選別することにより、凝縮したブドウを収穫することを可能にしています。
ナパヴァレーには様々な畑がありますが、地形により異なるスタイルのブドウが収穫できます。ナパヴァレーの山岳地帯では、タンニンと酸が多いブドウが収穫される為、そのブドウだけを使ってしなやかなワインを造るのは非常に困難ですが、全体のブレンドの一部としては存在感を発揮し、ワインにリッチな口当たりをもたらします。
このように、ケイマス・ヴィンヤーズではナパヴァレーの8つの異なるアペレーションのブドウをブレンドすることにより、完成度の高いワインを造ることができます。ケイマス・ヴィンヤーズでは単一畑のワインは生産していません。これは、ナパヴァレーの多種多様な畑から実るブドウを、職人芸ともいえるブレンド技術を用いて1つのワインを造り上げることにより、他に類を見ない複雑味が生まれると信じているからです。
事実その信念を味わいで見事に証明しています。
カリフォルニア・カベルネ・ソーヴィニヨンはケイマスが新たに2021年にリリースした新作です。カリフォルニアの多様なブドウ畑の中でも、あまり知られていない地域にある、優れたカベルネソーヴィニヨンを生み出せるブドウ畑への挑戦から生まれました。
出来上がったワインは、濃厚で芳醇なボイセンベリーとプラムの熟した黒系果実に加え、ラグジュアリーなタンニンが感じられる妖艶なスタイル。ケイマスが築き上げてきた、ダークでリッチなカベルネソーヴィニヨンから生まれる「ケイマス・スタイル」は踏襲しつつ、リリース直後でも熟成させても楽しめる味わいに仕上がっています。
※カリフォルニアで続いておりますボトル及びラベル不足により今回ワイナリーでの瓶詰を通常ボトルとは違うボトルでも行われました。その為、通常の商品画像のボトルとは違う形のものが届く事がございますが中身に変わりはございませんのでご了承くださいませ。※
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この商品のレビュー
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