『ここしかワイン』食欲を刺激する優しい甘み！まずは一本開けましょう！

トードホローヴィンヤーズは、トッド"ドクタートード"ウィリアムズが妻のフランシーヌとトッドの親友であり同僚の「ロドニーストロングヴィンヤーズ」の創業者であるロドニーストロングの協力を得て1993年にワイナリーを設立。
元々レストランやバーなどを店舗展開を行っていたトッドが「あまり手の届かない美味しい食事と高級なワイン」から「人々の日常生活の一部にしたい」という思いと、親友であるロッドの「ソノマのロシアンリバーヴァレーから世界を魅了するピノノワールを作る」という思いが一致しスタートしました。
冷涼なソノマのぶどうを中心にメンドシーノ、レイク、ナパとパソロブレスから最良のぶどうを選び、様々なコストパフォーマンスの高いワインを生産し、あらゆるワインでワインコンクールにて様々な賞を受賞しています。
また、 ウォールストリートジャーナル誌はドライ・ロゼ・オブ・ピノノワールを”最高の掘り出し物ワイン”と評価し、ワインエンスージアスト誌は、ピノノワール・リザーブの他、スタンダードラインのアンオークド・シャルドネ、ドライ・ロゼ・オブ・ピノノワールについても９０点の高得点を付けています。
美しいワインの町として有名なヒールズバーグを象徴するかのような、飲んで美味しい、見ても楽しいラベルが印象的です。
"We will continue to offer you stellar wines at an affordable price." "私たちはあなたに手頃な価格で一流ワインを提供していきます。"をモットーにワイナリーは運営されています。
フランス、ラングドック地区のワイナリーよりモーザック種100%を使用しています。メソッド・アンセストラルは、通常の一時発酵によって普通のワインを作り、糖分と酵母を加えて二次発酵させ、その際に発生した泡を閉じ込めて作るスパークリングワインと違い、一次醗酵の段階で瓶詰めされ、その醗酵で発生した泡を閉じ込めて作ります。酵母を使用しないことはもちろん、甘口〜辛口を決める仕上げの糖分の添加も行われず、葡萄本来の甘味を残したスパークリングワインです。青りんごや梨のフレーバーを感じ取れ適度な甘みを持っています。フルーティーで適度な酸が食欲も刺激します。補糖は行わずぶどう本来の甘みを引き出したやや甘口の優しいスパークリングワインです。

店長コメント

あわせる料理は？

カリフォルニアロール、貝料理全般（ホタテ、ハマグリ、カニ、ロブスター、エビ）

どんな経歴のワイン？

【Riverside International Wine Competition 金賞】

ワインデータ

定価 2,250円のところが
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「創業者のトッド"ドクタートード"ウィリアムズ」


「トッドの親友であり創業に貢献したロドニーストロング」


「見渡すかぎり広がるトートホローのぶどう畑」


「実りを迎えるぶどう木」