史上最年少でパーカー100点を獲得しベッドロックのオーナー・ワインメーカーのモーガン・ピーターソンと共同オーナーのクリス・コトレルが造る別ブランド「アンダー・ザ・ワイヤー」はこだわりの少量生産のファイン・カリフォルニアスパークリングワインです。

小規模で自社畑かつ自社醸造で造るレコルタン・マニュピュランのシャンパーニュの中でも特別な生産者が特別な区画から造る、メゾン物でないシャンパーニュの素晴らしさに影響を受けて、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール・ヴィンテージ・品種の個性を描き出したファイン・スパークリングワインを造ろうと始めたプロジェクトです。

アンダー・ザ・ワイヤーの意味は二つあり、一つはそのままの意味でミュズレ（スパークリング・ワインのコルクと瓶を止める針金＝ワイヤー）の下にあるワインという意味。
もう一つは、英語の表現で「ぎりぎりにやっと間に合った」という意味からで、カリフォルニアでは日照量の豊富さから大手のスパークリング会社は酸が落ちないようにまだグリーンな糖度が低いうちから収穫してしまう。しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性は十分現れない。モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることからこの表現をブランド名としました。

選び抜かれた特別な畑から唯一無二の個性を持つスパークリングを造ろうと、2011年ヴィンテージでデビューしました。多くの評論家から絶賛を受けますが生産量の少なさからカルト化します。将来の楽しみは尽きませんが今後とも非常に少量生産のみなのが難点です。

収穫・ヴァン・クレール（スパークリングの原酒）の醸造、ティラージュ（瓶詰め）、ディゴルジュマン（澱引き）は当初 はマイケル・クルーズ 氏のコンサルを受け、同じ施設で造られていましたが、現在はモーガンの手腕で最終段階まで仕上げられています。

ロバート・パーカー氏は「モーガンは決して方向性を誤らない素晴らしい才能」と絶賛し、「ベッドロックだけでなくこのカリフォルニア・ファイン・スパークリングの創生期に挑戦している」と評価しています。
既に評価誌からは最高96点を獲得しています。

アルダー・スプリングス・ヴィンヤードはメンドシーノの北、周りには葡萄畑はほとんどありません。オーナーのスチュアート・ブリューリーはこの場所のポテンシャルを信じ1993年から葡萄の供給をはじめました。栽培はチャレンジの連続ながら 、その成果はブドウに反映され、収量が少なく、酸が秀逸で、 複雑でしっかりと 土地の個性である鉱質感が反映された強い個性を各品種が表しその生産者はパッツ＆ホール、リース、アルノー・ロバーツ、ケスナー、アガタ、ベッドロック、エリック・ロス 、カルドウェル、カルト・ブランシュ、 Yルソー・ワインズ、タウンリーなど素晴らしい生産者ばかりです。

オーナーのスチュワート・ブリューリーはアンダー・ザ・ワイヤーの挑戦に大いに賛同してくれ、こだわりのスパークリングならばと、ピノムニエの栽培を始めました。数年後にはカリフォルニア初 ピノムニエの スパークリングが誕生します。