神の雫にも登場した1本の葡萄樹から4房の葡萄しか収穫しない凝縮感あふれるワイン

ファルネーゼを代表するワインがこちらのカサーレ・ヴェッキオです。「濃厚」、「濃密」、「渋味は抑えめ」と果実の旨味をストレートに表現したワインの楽しさを率直に教えてくれる１本です。

その濃密な味わいには理由があります。それは通常、1本の葡萄樹から8房の葡萄を収穫するところ、こちらのワインに使われる葡萄畑では半分の4房を落としてしまい、残りの半分の4房だけに栄養を集中させます。それによって通常よりも密度の濃い旨味の詰まった味わいとなります。

驚きなのは元々15年ほど前は4房よりもさらに半分の2房しか樹に残していなかったそうです。現在は葡萄樹の樹齢が進み集約した葡萄が取れるようになった為、4房収穫する事にしたそうです。これによって「味わい」、「価格」、「生産量」の全てが揃うワインが実現したのです。

元々、素晴らしい品質が評判を呼んで人気を博していましたが神の雫にも登場する事になり、多くの愛好家がその品質を知る事になり、以降、爆発的な人気となり現在も超お値打ちイタリアワインとして不動の地位を築いています。