ソノマ郡でも最も有名なワイナリーの一つ。過去連続5代の大統領政権によってホワイトハウスの公式ワインとして提供されてきました。最初に使われたのは冷戦を終結させた歴史的なレーガン―ゴルバチョフ首脳会談です。
ロバート・パーカー氏監修のワインアドヴォケイト誌ではスパークリングワイン７種で90点以上を獲得。サンフランシスコ・クロニクル誌はアイアンホースのテイスティングルームを“スパークリングの泡立ちも景色も絶品”三つ星と評価。また、ウォールストリートジャーナルは、休日のオススメワインとしてカリフォルニアのスパークリングワインの中で唯一“ウエディングキュヴェ”を挙げ、ワイン&スピリッツ誌はアイアンホースの創業10周年に当たる2009年、年間TOP100ワイナリーの一つに挙げたりと様々な専門誌で高い評価を受けています。
米国だけでなく、日本でも最も有名なアイアンホースのワインがこの「ウエディングキュヴェ」です。ウォールストリートジャーナルは、このワインをアメリカのスパークリングで”最高の味”と評価しています。エレガントでリッチ、クリーミーなイチゴとクリームのようで、淡いピーチの色合いが美しい。アイアンホースのスパークリングの中で最もロマンチックなワインです。2005年、新婚のチャールズ皇太子とカミラ夫人を迎えた際に乾杯用ワインとして選ばれました。
ワインエンスージアスト誌が発表する2014年世界のワインTOP100にてスパークリングワインとしてＮＯ．１評価、又カリフォルニアワインでも最高評価のTOP10入りを果たした最高の味わいです。